Proprietățile țelinei (Apium graveolens) sunt cunoscute încă din antichitate. Utilizarea ei este atestată atât în Imperiul Roman, cât și în China. Rădăcina, tulpinile frunzelor, frunzele, dar și semințele au întrebuințări multiple în gastronomie, medicină sau industria parfumurilor.
Plantă ierboasă, aromatică din familia Umbeliferae este cultivată prin grădini pentru rizomul ei cărnos și frunzele întrebuințate în alimentație ca legume, respectiv condimente. Conține uleiuri eterice bogate în apiol.
CITEȘTE ȘI: Ghimbirul ne scapă de astenie
În medicina tradițională românească
Ceaiul de tulpini se lua contra retenției de urină.
Rădăcina și fructele se foloseau ca aperitiv și diuretic. Rădăcina crudă, răzuită se lua pentru scăderea tensiunii arteriale, menținând sănătatea arterelor și a vaselor de sânge.
Ceaiul din frunze verzi sau uscate se lua contra tusei, răgușelii, reumatismului și a pietrelor la ficat.
CITEȘTE ȘI: Urzica, planta minune pentru sănătatea noastră
În timpuri mai recente
Există cercetări care indică o reducere a nivelului hormonului stresului din organism datorată consumului de țelină. Acționează asupra sistemului digestiv în multe moduri: calmează gastrita și arsurile gastrice, reduce balonarea și flatulența, detoxifică ficatul și colonul.
Semințele procesate de țelină se pot combina cu sarea – astfel este obținută sarea de țelină. Semințele nu pot fi consumate imediat după culegere. Ele trebuie procesate atent (tincturi, uleiuri etc.).
CITEȘTE ȘI: Cinci beneficii majore ale consumului de ceai
Precauții
Există și situații în care se recomandă precauții pentru consumul de țelină: femeile însărcinate sau care alăptează trebuie să ajusteze consumul în exces pentrui că țelina are efecte hormonale care pot afecta sarcina sau laptele.
Nu este recomandată nici persoanelor care suferă de afecțiuni renale sau celor care au alergii la plante asemănătoare: morcov, păpădie.
CITEȘTE ȘI: Leușteanul ne ajută să ne imunizăm organismul
De asemenea, țelina poate interacționa cu unele medicamente și tratamente, deci sfatul medicului este important pentru bolnavii cronici sau cei care urmează un un tratament.
Autor: Corina Gheorghe
Foto: Pixabay.com
CITEȘTE ȘI: Beneficiile lavandei
