Gospodinele fac pregătirile pentru sezonul rece. Fie că prepară dulcețuri, conserve sau pun murături, ele caută cele mai bune rețete pentru a le asigura celor dragi preparate delicioase.
Și cum este sezonul conservelor, ne-am gândit să vă oferim o rețetă pentru o delicioasă „salată murată”.
Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 3,5 kg gogoșari
- varză albă (cca. 1,2 kg)
- varză roșie (cca. 1 kg)
- conopidă (cca. 1 kg)
- 1 kg morcov
- țelină (rădăcina, cca. 300 g)
- 1 l oțet
- 1/2 l ulei
- 500 g zahăr
- 4 linguri rase cu sare de murături
- piper
Vom începe cu conopida, pe care trebuie să o desfaceți în buchețele mici, pe care le lăsați pentru o jumătate de oră în apă rece. După acest interval, scurgeți bine apa.
Între timp spălați și curațați gogoșarii de cotoare și semințe, după care îi tăiați „fideluță”.
Varza roșie și albă este tocată, iar morcovii și țelina se dau pe răzătoarea mare.
Toate legumele sunt amestecate într-un vas mare. Într-un alt vas adăugăm oțetul, uleiul, zahărul și sarea și punem la fiert. După ce am dat lichidul de câteva ori în fiert, îl adăugăm fierbinte peste legume. Lăsăm totul la macerat timp de 24 de ore. În acest interval, se amestecă de câteva ori în salată.
A doua zi se pune salata cu tot cu zeamă în borcane curate și sterilizate și se depozitează la rece pentru a se consuma peste iarnă.
Poftă bună!
Autor: Ioana Andrei
Foto: Pixabay.com
