Pentru că suntem în așteptarea Luminii Sfinte, ne-am gândit să trecem în revistă zece preparate delicioase tradiționale de Paști din întreaga lume.
Pashka, Rusia
- Pashka este un desert în formă de piramidă, realizat din brânză și servit în mod tradițional de Paște în Rusia. Prăjitura este adesea decorată cu simboluri religioase, cum ar fi literele „XB”, de la „Christos Voskres”, însemnând „Hristos a înviat!”.
Colomba di Pasqua, Italia
- Asemănătoare la gust cu panettone-ul italian servit de Crăciun, Colomba di Pasqua este o prăjitură umplută cu fructe confiate, adesea în formă de porumbel.
Tsoureki, Grecia
- O pâinică cu compoziția unei brioșe, aromată cu esență de semințe de cireșe sălbatice și decorată adesea cu ouă fierte, vopsite în roșu, pentru a simboliza sângele lui Hristos.
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Trei variante de pască
Pinca, Europa de Est
- O pâinișoară rotundă, cu semnul crucii, care este consumată de obicei pentru a sărbători sfârșitul Postului Mare în Slovenia și Croația, dar și în unele zone din Italia.
Mona de Pascua, Spania
- O prăjitură realizată în mai multe regiuni ale Spaniei în timpul Semana Santa (Săptămâna Mare), asemănătoare unei gogoși mari, deasupra căreia se pune un ou fiert.
Hot cross buns, Marea Britanie
- Niciun Paște britanic nu ar fi complet fără această pâinică dulce și condimentată, purtând semnul crucii, care este consumată cu această ocazie de sute de ani. Un alt deșert popular în timpul acestei perioade este prăjitura de fructe Simnel, decorată cu 11 sau 12 biluțe de marțipan, simbolizând apostolii.
Capirotada, Mexic
- Capirotada este un fel de budincă de pâine condimentată, umplută cu stafide, cuișoare, scorțișoară și brânză și populară în timpul perioadei pascale. Se spune că fiecare ingredient al budincii este un memento al suferințelor îndurate de Hristos – cuișoarele amintind de cuiele în care a fost țintuit, batonul de scorțișoară de crucea de lemn, iar pâinea de trupul Mântuitorului.
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Rețeta pentru cozonacul cu mac, așa cum se face peste Prut
Kulich, țările creștine ortodoxe
- De Paști, familiile din multe țări creștine ortodoxe, printre care Bulgaria, Georgia și Rusia, coc o prăjitură în forme înalte și o decorează cu o glazură albă, pe care adaugă ornamente colorate sau flori. Adesea, prăjitura este binecuvântată de un preot după slujba de Paști.
Supa de hasmatuchi (pătrunjel creț), Germania
- Joia Mare este cunoscută și sub numele de „Gruendonnerstag” sau „Joia Verde” în Germania. Cu această ocazie, nemții mănâncă alimente de culoare verde, iar supa de hasmatuchi este o alegere populară.
Pacoca de Amendoim, Brazilia
- Realizat din alune, zahăr și făină de manioc, acest desert brazilian este adesea servit în cinstea sărbătorii Paștelui.
Autor: Isabela Nicolescu
Foto: Arhiva Ordinea Zilei
CITEȘTE ȘI: Învață să pregătești cozonacul tradițional cu mac sau cu nucă, rahat și stafide
