Dacă în urmă cu doar câțiva ani, Coreea de Sud era cunoscută în România mai ales datorită industriei IT sau cosmeticelor, astăzi, o altă față a culturii coreene cucerește inimile și papilele gustative ale românilor: gastronomia.
Influența fenomenului Hallyu – valul coreean – și-a făcut din plin simțită prezența, iar românii reacționează cu entuziasm la preparate cu gusturi intense, fermentate și picante, care le deschid noi orizonturi culinare.
De la apariția serialelor coreene pe platforme de streaming, până la concertele K-pop sold out din Europa, cultura coreeană a devenit o inspirație pentru tineri, familii și gurmanzi. Într-un context global în care oamenii caută experiențe autentice, personalizate, bucătăria coreeană vine ca răspuns natural: e diversă, aromată, sănătoasă și surprinzător de accesibilă atunci când ai ingredientele potrivite.
„Când am deschis primul magazin K-Food în România, în 2019, a fost cu visul de a aduce bucătăria coreeană mai aproape de oameni. Îmi doream ca românii să poată descoperi aceleași gusturi cu care am crescut eu — nu din filme sau restaurante scumpe, ci în propriile lor bucătării, cu prietenii și familia. Sunt impresionată să văd cât de deschiși sunt românii la a explora noi culturi prin mâncare. Astăzi, K-Food nu este doar un magazin, ci o punte între două lumi: una tradițională și una modernă, unite în farfurie.”, mărturisește Saenuri Park, reprezentant K-Food România.
Feluri precum Bibimbap, Kimchi Jjigae, Tteokbokki, Bulgogi sau Kimchi pancakes au început să apară nu doar în restaurantele asiatice, ci și în bucătăriile românilor, curioși să încerce ceva nou.
Cele mai populare ingrediente coreene – și unde le găsești în România
Dacă ai văzut într-un serial coreean un preparat culinar care te atrage și te întrebi de unde să începi, iată câteva ingrediente esențiale care dau autenticitate gustului coreean:
- Gochujang (pastă fermentată de ardei iute) – pentru sosuri picante și marinat;
- Sos de soia coreean (Jin, Sempio) – fundația gustului umami;
- Ulei de susan – conferă o aromă de nucă, folosită la final, pentru intensitate;
- Ssamjang (pastă de soia cu ardei) – perfectă pentru servit cu carne la grătar, în wrap-uri;
- Celebrii tăiței instant sau ramen coreean
- Alge sau Fulgi de alge – pentru exploratorii culinari.
Toate aceste ingrediente sunt disponibile în România pe platforma kfood.ro – cel mai mare magazin online specializat în produse coreene autentice, livrate direct la tine acasă. Astfel, oricine poate transforma o cină obișnuită într-o experiență coreeană completă. Produsele pot fi cumpărate și din cele 8 magazine fizice K-Food România, din București, Pitești, Ploiești sau Craiova.
Nu e doar despre mâncare
Cultura gastronomică coreeană înseamnă mai mult decât rețete. E despre echilibrul dintre gusturi, despre ritualul mesei, despre grijă, prietenie și bucuria de a împărți.
„În Coreea, masa este un act social profund – gătitul la comun și împărțirea preparatelor spune ceva despre comunitate. Ne-am dorit să aducem acest ritual și în România, iar magazinele noastre fizice oferă adevărate experiențe, nu doar produse alimentare. Prin diversitatea produselor, evenimente tematice și interacțiunile cu comunitatea, ne dorim să transformăm experiența gastronomică într-un dialog cultural. Astfel, cumpărăturile devin o călătorie – un mod prin care descoperim nu doar ingrediente noi, ci și povești, obiceiuri și emoții care fac parte din viața de zi cu zi a Coreei de Sud.”, explică Saenuri Park.
Acest concept începe să prindă tot mai mult și la noi.
