Consumul alimentelor ultraprocesate (AUP) este asociat cu foarte multe boli, iar mai nou este văzut ca fiind un factor cheie în provocarea îmbătrânirii biologice mai accelerate.
O echipă de cercetători de la universitatea Monash din Melbourne a analizat dietele a 16.055 de persoane din Statele Unite cu vârsta cuprinsă între 20 şi 79 de ani. Subiecții aleși au stiluri de viaţă şi stări de sănătate comparabile cu cele din alte ţări occidentale.
În urma acestui studiu, oamenii de știință au ajuns la concluzia că pentru fiecare 10% din aportul caloric zilnic provenit din alimente ultraprocesate, vârsta biologică a unei persoane a crescut cu 2,4 luni.
Vârsta biologică – denumită şi vârstă fiziologică sau funcţională – măsoară vârsta celulelor şi ţesuturilor unei persoane şi poate fi afectată de calitatea somnului, activităţile fizice, dietăa, consumul de apă şi mediul fizic înconjurător, în timp ce vârsta cronologică reprezintă timpul scurs de la naştere şi este fix.
„ Adulţii care consumă mai multe alimente ultraprocesate tind să fie mai bătrâni din punct de vedere biologic”, au atras atenția specialiștii.
CITEȘTE ȘI: Apariția stresului oxidativ este evitată printr-o alimentație adecvată și prin …mișcare
Cercetătorii au nominalizat în categoria alimentelor ultraprocesate: băuturile răcoritoare, înghețata, ciocolata, snackuri ambalate dulci sau sărate, precum şi tăiţeii instant.
„Semnificaţia descoperirilor noastre este uriaşă, întrucât predicţiile noastre arată că, pentru fiecare creştere de 10% a consumului de alimente ultraprocesate există o creştere cu aproape 2% a riscului de mortalitate şi un risc de 0,5% de boli cronice într-un interval de doi ani”, a explicat Barbara Cardoso, autoarea principala a studiului realizat de Departamentul pentru Nutriţie, Dietetică şi Alimentaţie din cadrul universităţii Monash.
Studiul a evidențiat că persoanele cu cel mai mare consum de alimente ultraprocesate au avut o vârstă biologică cu 0,86 de ani mai mare decât cei cu cel mai scăzut consum.
Barbara Cardoso a punctat că aceste descoperiri accentuează nevoia unor strategii publice de sănătate centrate pe alimentaţie în vederea prelungirii duratei de viaţă sănătoase.
Studiul a fost realizat în colaborare cu cercetători din Statele Unite şi Brazilia.
Autor: Isabela Nicolescu
Foto: Pixabay.com
CITEȘTE ȘI: O alimentație sănătoasă poate reduce severitatea durerii cronice
